Musuni Na Salatu S Tjesteninom I Rajcicom

Mušuni na salatu s tjesteninom i rajčicom

1,4 kg mušuna
200 g šubijota (vrsta tjestenine)
300 g rajčica
I češanj češnjaka
50 g mrkve
50 g celera 1 dl maslinovog ulja soli i papra po potrebi nekoliko listova peršina malo origana
Mušune očistimo, operemo, natučemo drvenim batićem i stavimo kuhati s korijenastim povrćem i solju. Kuhamo ih 1-2 sata dok ne omekšaju, što ovisi o njihovoj veličini. Dok se mušuni kuhaju, skuhamo šubijote i pripremimo hladan umak od rajčica. Kuhane šubijote ohladimo hladnom vodom. Rajčice stavimo u kuhanu vodu, odmah ih izvadimo i ogulimo im kožicu. Tada ih rasiječemo napola i izvadimo im sjemenke i sok. Meso rajčica izrežemo na kockice. Napravimo umak od ulja, sitno sjeckanog češnjaka i peršina, papra, soli i origana.
Sve dobro promiješamo i dodamo kuhane, ohlađene i na manje komade izrezane mušune. Također dodamo i sitno rezanu rajčicu, kuhane šubijote i limunov sok.
Dobro izmiješamo, dotjeramo okus i poslužimo na prikladnoj plitici. Ukrasimo listovima zelene salate, limunom, ružicom od rajčice i listom svježeg bosiljka.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License