Majspanerad Stroemming

Majspanerad strömming

50 g fårost eller fetaost 1 1/2 dl vispgrädde
1 msk Vegeta eller Aromat
2 msk finhackade svarta oliver
300 o rensad strömmina
potatismos
600 g mandelpotatis
1 dl mjölk
50 g smör
1/2 tsk salt
1 krm målen vitpeppar friterad persilja
3 dl rapsolja
1/2 knippe persilja
salt
panering
1 1/2 dl majsmjöl
eller rågmjöl 3 msk smör till servering
1 citron i klyftor

1 Riv fårost fint och blanda med grädde, Vegeta och hackade oliver. Marinera strömmingen i blandningen 2-3 timmar. 2 Skala och koka potatisen. Värm mjölken med smöret i kastrull och pressa i potatisen. Vispa ihop, smaka av med salt och peppar. 3 Hetta upp olja i en tjockbottnad kastrull till 175° (vitt bröd blir guldbrunt på en minut). 4 Fritera de torra persiljebladen knappt en minut. Det stänker - ha ett lock i beredskap. Låt rinna av på hushållspapper och salta lätt. 5 Panera strömmingen i mjölet. Låt smör bli ljusbrunt i en panna och stek fisken på medelstark värme så att paneringen inte bränns, cirka 2 minu ter per sida. 6 Servera strömmingen med potatismos, friterad persilja och citron.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License