Loekdolmar I Vitloeks Persiljegraedde

Lökdolmar i vitlöks- & persiljegrädde

2 portioner (6 st)

En annorlunda vegetarisk rätt. Det går bra att göra dolmarna i förväg och ugnsbaka dem först vid servering.

2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
1 morot, cirka 100 g
1 palsternacka, cirka 100 g
1 bit rotselleri, cirka 100 g
2 msk smör 1/2 tsk salt
1 Sätt ugnen på 200°. 2 Skala löken och gör ett snitt in till mitten från spetsen till roten. Koka löken och lossa lagren efter hand som de mjuknar. Låt svalna. 3 Skala vitlöksklyftor och koka snabbt upp dem i samma vatten som löken. Häll av vattnet. 4 Skala och riv rotsaker grovt. Fräs dem i smör i stekpanna, salta. 5 Koka upp grönsaksbuljong med grädde och vinäger. Häll i en ugnsfast form tillsammans med vitlöksklyftorna. Fyll lökcylindrarna med grönsaksblandningen. Fäst med tandpetare. Häll i grädden. 6 Ugnsstek lökdolmarna cirka 15 minuter. Lägg upp dem på tallrik. 7 Blanda persilja i grädden, smaka av med salt och peppar. Ös grädden över dolmarna.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License