Lignje Na Saur

Lignje na „saur“
1 kg liganja (malih) 0,5 l maslinovog ulja 0,4 l vinskog octa (kvasine) 1 dl vode
1 manja glavica luka (kapule)
1 grančica ružmarina
2 češnja češnjaka
soli i papra po potrebi nekoliko listova peršina 1 limun
Lignje očistimo, lagano pobrašnimo, popržimo na ulju i cijele posložimo u duboku posudu. Zatim na ulju popržimo luk, dodamo sitno sjeckani češnjak, peršin, list ružmarina i dolijemo ocat i vodu. Posolimo, popaprimo i kuhamo 15 minuta. Kada se smjesa ohladi, prelijemo je preko liganja i ostavimo da se marinira.
"Saur" će biti ukusniji nakon dužeg stajanja, a može se držati u hladnjaku i nekoliko dana. Poslužimo hladno na plitici uz malo limuna.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License