Kupusnik

1 kg kiselog kupusa
70 dag debelih kora (za gibanicu)
ulje
1 glavica luka
sol, papar.

Kiseli kupus oprati, ako je potrebno odsoliti u hladnoj vodi, izrezati na tanke rezance (možete koristiti ocijeđen kupus ribanac) pa pirjati sa sitno narezanim lukom oko 15 minuta. Posoliti i obilno popapriti. Uzeti kalup za savijače i premazati ga uljem pa slagati koru po koru: svaku poprskati uljem razblaženim s malo tople vode ili s malo toplog mlijeka. Kupus stavljati na svaku drugu koru i završiti korom dobro namazanom uljem i poprskanom mlijekom. Peći na umjerenoj vatri. Prohladiti pa izrezati na manje komadiće. Služiti toplo.
• Kupusnik možete pripremiti i od tankih kora uvijajući nadjev kao savijaču od 4 kore.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License