Kummel I Ugn

Kummel i ugn - Merluza al horno
4 port.
3 msk olivolja (eller vanlig matolja)
3 finhackade gula lökar
2 krossade vitlöksklyftor 50 g skållad, riven mandel 1/2 dl söndersmulat vitt osötat bröd
1 burk krossade tomater 600 g kummelfilé 1 tsk salt
1 msk citronsaft Garnering:
1/2 dl flisad, rostad mandel 1/2 dl finhackad persilja
Hetta upp oljan i en tjockbottnad gryta. Tillsätt lök och vitlök och låt löken småkoka tills den blir klar och genomskinlig. Blanda ner mandel, bröd och tomater. Koka ihop blandningen tills den blir tjock.
Smörj ett ugnssäkert fat med kant och lägg i fisk- filéerna. Strö på salt och pressad citron. Bred tomatmassan över fisken. Brässera i ugn, 200° ca 40 min. Garnera med mandel och persilja.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License