Kruh Od Psenice Zobi I Jecma

Kruh od pšenice, zobi i ječma
4 šalice neprosijanog pšeničnog brašna • 1 šalica ječmenog brašna •
1 šalica zobenog brašna • 1 žlica zrnatog suhog kvasca • V2 šalice tople vode • V2 šalice meda • V2 šalice ulja •
1 jaje • 6 žlica obranog mlijeka u prahu • 6 žlica sojina brašna • 6 žlica pšeničnih klica * 2 žličice morske soli
Omekšajte kvasac u toploj vodi s medom. Kad mješavina nabuja, dodajte ulje, jaje, mlijeko u prahu, sojino brašno, pšenične klice, sol, zobeno i ječmeno brašno. Miješajte i dodajte toliko pšeničnog brašna da tijesto bude gusto. Iskrenite tijesto na pobraš-f njenu dasku i mijesite dok ne postane glatko i elastično. Oblikujte grudu, stavite je namaštenu zdjelu i premažite uljem. Pokrijl te i stavite na toplo mjesto dok se masa ne udvostruči. Kad tijesto.naraste, iskrenile ga na pobrašnjenu dasku i lagano mijesite. Obi likujte tri kruha i složite poprijeko jedan uzj drugi u namaštenu tepsiju. Pustite ih da se| dižu dok se masa gotovo ne udvostruči. Pe| cite ih desetak minuta na jačoj vatri, a onda stišajte vatru i pecite još 20 minuta. |