Kruh Od Jecma I Razi

Kruh od ječma i raži
6 šalica ječmenog brašna • 1 1/3 šalice raženog brašna • 2 žlice zrnatog suhog kvasca • 1 šalica tople vode • U šalice meda • 3 žlice ulja • 1/2 žličice morske soli • 1/2 šalice obranog mlijeka u prahu * 8 tučenih bjelanjaka Kvasac razmočite u toploj vodi. Kad nabuja, dodajte med, ulje, sol, pomiješano ječmeno i raženo brašno te mlijeko u prahu. Istucite ga kuhačom, dok se dobro ne izjednači. Zatim lagano umiješajte bjelanjke. Iskrenih tijesto u dvije namazane duguljaste tepsije. Pokrijte ih i stavite na toplo mjesto da se hljepčići dižu dok se masa ne udvostruči. Stavite ih u zagrijanu pećnicu i pecite na umjerenoj temperaturi 20 do 25 minuta.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License