Kronaertskockor Alicante

Kronärsskockor Alicante - Alcachofas de Alicante
4 port.
4 kronärtskockor vatten
2 tsk salt per liter vatten
Ansa skockorna och ta bort stjälken. Sätt på dem
i så mycket kokande, saltat vatten att det täcker väl. Låt dem koka 30—40 min. beroende på storleken. När bladen lätt lossnar är skockorna färdiga. Låt dem rinna av. Servera skockorna varma eller kalla, med sås, vitt bröd och gärna ett glas rosévin.
Sås
1 1/2 dl olivolja (eller vanlig matolja)
1/2 dl nypressad citronsaft
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk salt hackad vita från
2 hårdkokta ägg
4 msk finhackad röd paprika
2 msk finhackad persilja Blanda samman alla ingredienserna till såsen och servera den till skockorna. 

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License