Koriander Kinesisk Persilja I Det Kinesiska Koeket

Koriander, kinesisk persilja i det kinesiska köket
Friskt grön ört med lång stjälk som övergår i flata, sågtandade blad. Skarp, syrlig och aromatisk. Den används både som garnering och som krydda, speciellt i norra Kina. Håller sig upp till en vecka i
kylskåp i öppen plastpåse. Finns att köpa färsk i de butiker som för kinesiska livsmedel. (Observera att svensk koriander från friland har en obehaglig doft. Använd persilja istället, helst slätbladig.)