Kokt Tunga

Kokt tunga - Lengua al Jerez
4 port.
1 kg rimmad nöttunga vatten
1 morot, 1 gul lök
5 vitpepparkorn
5 kryddpepparkorn
1 lagerblad
Lägg tungan i en kastrull och häll på så mycket vatten att det täcker. Koka upp och skumma. Skala moroten och löken och skär i skivor. Koka tungan mjuk med lök, morot och kryddor (ca 2 1/2 tim.). Drag av skinnet medan tungan är varm. Servera tungan i skivor med sherrysås, smörfräst spenat och potatis.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License