Kiseo Kupus Na Starosrbijanski Nacin

Kiseo kupus na starosrbijanski način

U poveći lonac staviti kiseo kupus, isečen na šire rezance. Ređati u lonac, tako da u njemu bude sloj suvog svinjskog mesa, koje je dobro oprano, i isečeno na manje komade. Gornji sloj treba da bude kupus. Nalijemo kupus vodom, poklopimo i ostavimo da se celo pre podne polako kuva. Potom ga ostavimo na hladno mesto. Ponovo kuvamo celo pre podne. Da kupus ne bi goreo, lonac često dobro protresite.

Ako je čorba u kupusu jako uvrela, potrebno ga je drugi dan preliti čistom vodom. Najbolje je da ostane onako kako je u prvi mah naliven. Važna napomena: Imajte u vidu da je ovaj recept iz vremena, kada se kuvalo na šporetu, koji je ložen drvima i ugljem.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License