Kinesiska Svarta Svampar I Det Kinesiska Koeket
Kinesiska svarta svampar i det kinesiska köket
Ätbara svampar som växer på träd. De ger både smak och konsistens åt en rätt. Varierar i storlek, kvalitet och pris. De bästa och dyraste är blomsvamparna (fa gu på kantonesiska, hua ku på mandarin), som har blommönster på hattens översida. Därnäst i kvalitet kommer de tjocka svampar där hattens underkant krullar sig inåt. Den lägsta kvaliteten har de flata svampar som har tunn och flat hatt. Det som vanligtvis finns att köpa i kinesiska affärer är paket med blandade storlekar och kvaliteter. De håller sig länge i burk med lock.
page revision: 0, last edited: 16 Sep 2012 10:31