Kinesiska Koeket

CULINARIA CHINA - CALENDAR

KINESISKT KÖK

ordlista - KINESISK MAT

Viva la Cina! Shanghai, Sveavägen

Chow mein på fläskkött

Nudelrecept

Nedan är ett enklare sätt att göra nudlar själv. Blanda 2 delar vetemjöl med 1 del ljummet vatten. Knåda degen smidig. Låt den stå i 20 minuter. Kavla därefter ut den och skär fram nudlar i önskad storlek med en kniv.
Koka upp vatten, minst dubbelt så mycket vatten som nudlar. Rör om och lägg i nudlarna. Häll i en kopp kallt vatten och låt allt koka upp igen. Om du inte gjort nudlarna för tjocka bör de vara klara nu. Droppa ev. på lite sesamolja.
Ät omedelbart tillsammans med något av nedanstående recept.
I Sverige kan nudlar köpas färdiga i Kinaaffärer.

WOKADE NUDLAR MED RÄKOR

Zhajiang mian - Nudlar med salt bönröra

Hongshao niurou mian - Nudlar med köttgryta

Xinjiang banmian - Nudlar från Xinjiang

Krispig tofu

Sparris med sojasås

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License