Kazu Senf A Misle Na Virsle

Kažu senf, a misle na viršle

Viršle mogu i bez senfa, ali senfa ne bi bilo bez semena bele slačice od koga se ovaj poznati začin proizvodi. Domovina slačice je oblast Sredozemnog mora, međutim, još od davnina njeno gajenje je rasprostranjeno po celom svetu.

Osim što se koristi za izradu senfa, bela slačica se mnogo koristi i kao neškodljivo sredstvo za konzerviranje hrane. Od brašna dobijenog mlevenjem semena priprema se kaša koja se kao oblog koristi za lečenje reume i nazeba. Bela slačica ima 30 odsto masnog ulja.

25 odsto belančevina i 2,5 sinalbina od koga potiče ljut ukus semena.

Bela slačica ,je jednogodišnja biljka, uspravne, razgranate stabljike posute maljama. Cvetovi su žute boje, mirišljavi i medonosni, grupisani u grozdastu cvasg. Biljka cveta u junu, a plod sazreva u julu i avgustu. Cvet jako privlači pčele. Med je bledožute boje i ima prijatan ukus i aromu. Bela slačica se gaji na bogatim zemljištima, u području sa dosta vlage, a sadi se sejanjem semena.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License