Kajmak Baklava

Kajmak baklava

Potrebno:

jufke (napravljene uz dodatak 1 žumanjceta);
za nadjev: 4 jajeta,
4 kašike meda,
30 dkg slatkom kajmaka (skinutog sa kuhanog mlijeka),
10 dkg badema;
za zalijev:
70-100 dkg šećera i
limunov sok.

Priprema:
Umutite žumanjca, umješajte med i kajmak. U ovu smjesu dodajte čvrsto izlupane bjelanjke. Na kraju dodajte i mhevene bademe. U namašćenu tepsiju složite 4 kore, svaku začinite rastopljenim maslacem. Na posljednju stavite nadjev. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sve jufke i nadjev. Pecite 10 minuta na jačoj i 30 minuta na slabijoj vatri. Za to vrijeme napravite zaljev (stavite šećer u vodu ali tako da bude uronjen 1,2 cm). Pečenu baklavu izrežite na kocke ili rombove, zalijte toplim zaljevom i vratite u pećnicu. Tu neka ostane do jutra.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License