Kadaif

KADAIF
Potrebno je: V2 kg kadaifa, V2 kg šećera, xh paklice margarina, 1 kašika putera, 1 čaša
seckanih oraha;
Priprema: Navlažite polovinu kadaifa i stavite ga na tacnu ili posudu u kojoj ga možete kuvati na plotni i zapeći u rerni. Pospite ga orasima, preko njih nanesite drugu polovinu. Istopite puter i margarin zajedno, i sipajte ga preko naslaganog kolača. Kuvajte oko 5-10 min. na plotni, a zatim stavite u rernu. Kada se gornja kora zapeče, okrenite kolač da se zapeče i donja. Napravite sirup od šećera tako što ćete u šerpici zagrejati šećer i vodu (vode neka bude oko 5 cm iznad linije šećera). Kada provri, dodajte 2 kašike limunovog soka, ostavite da se ohladi, te ohlađenim sirupom prelijte vrući kadaif. Secite na kocke
kada se ohladi.


Kadaif

Potrebno:

50 dkg mekog brašna,
25 dkg oštrog brašna,
3 jajeta,
30 dkg mljevenih oraha ili badema,
50 dkg šećera,
15 dkg maslaca,
1 limun,
1 štapić vanilije,
so

Priprema:
Stavite u brašno žumanjke i malo soli te zamijesite tijesto. Ostavite da se malo odmori. Od tijesta napravite tanke kore koje se moraju prosušiti. Savijte ih i izrežite tanke rezance. Obarite ih u posoljenoj vodi. Kadaif ocijedite i razastrite po stolnjaku da se osuši. Od oraha, malo šećera i pola količine maslaca napravite masu koju ćete posipati po kadaifu. U pomašćenu tepsiju stavljajte sloj kadaifa pa sloj nadjeva sve dok ne utrošite materijal. Na vrhu mora biti kadaif koji premažete maslacem. Stavite da se peče. a za to vrijeme napravite zaljev (ni rijedak ni pregust).

Zalijte pečeni kadaif i ponovno vratite u pećnicu da se zapeče. Najbolje ga je ostaviti preko noći pa služiti sutradan.

Kadaif spremajte u dubokoj tepsiji i nemojte ga pritiskati.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License