Jastog I Skampi Pod Pekom

Jastog i škampi pod pekom

(za 5 osoba)
1 kg jastoga ili hlapa
1 kg škampa (većih)
1 kg malih okruglih krumpira
1 dl maslinovog ulja
2 češnja češnjaka soli po potrebi nekoliko listova peršina limun po potrebi
Živom neoštećenom jastogu ili hlapu vežemo bijelim čvrstim koncem rep i kliješta da ih ne može micati. Skampe i jastoga posolimo i natrljamo sitno sjeckanim češnjakom (sasvim malo češnjaka), uljem i stavimo u okrugli lim. Sitan, mladi krumpir očistimo, operemo i dobro osušimo. Posolimo, polijemo uljem, dobro ga izmiješamo, te dodamo uz jastoga i škampe. Poklopimo prethodno zagrijanom pekom i zagrnemo žarom. Nakon 45-50 minuta provjerimo kako se peče, te ponovno pokrijemo i pečemo još oko 1 sat dok krumpir i jastog ne budu gotovi.
Gotovo jelo poslužimo tako da jastoga uzduž presiječemo (meso ne vadimo) i složimo na kraj plitice. U sredinu stavimo krumpir, a na krumpir škampe. Rubove plitice obložimo limunom izrezanim na polumjesece, na polumjesece stavimo punjene masline rezane na tanke kolutiće. Pospemo sjeckanim peršinom i toplo poslužimo.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License

Subscription expired — please renew

Pro account upgrade has expired for this site and the site is now locked. If you are the master administrator for this site, please renew your subscription or delete your outstanding sites or stored files, so that your account fits in the free plan.