Japrak

Japrak

Potrebno: (za 4 osobe):
1/2 kg masnije bravetine, 1/ 2 kg junetine, 10 dkg riže, 5 dkg crvenog luka, 1 jaje, 2 režnja bijelog luka, 10 dkg masla ili ulja, 1/4 I povlake, biber, so, aleva paprika, sjeckan peršunov list, oko 100 mladih listova vinove loze

Priprema:
Listove vinove loze operite i kuhajte 20 minuta u slanoj vodi. Ocijedite i ostavite da se ohlade.

Na maslu (ulju) ispržite crveni, bijeli luk i peršun pa sve dodajte mljevenom mesu. Zatim stavite još i rižu, jaje, biber, alevu papriku i so. Lagano, ali dobro izmješajte uz postepeno dodavanje 1 dl vode (hiadne). Ovim nadjevom punite listove vinove loze i savijte ih u male sarme. Složite ih u šerpu kružno ili u dva reda. Zalijte supom tako da prekrijete gornje sarme 1 cm. Kuhajte lagano dok riža ne omekša. Pri služenju, svaki obrok prelijte vlastitim sokom ili povlakom. Kao prilog dodajte obareni krompir.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License