Jagnjeći odresci i majonez sa belim lukom
za 4-6 osoba
Sastojci
12 jagnjećih odrezaka sa rebara, svaki 2 cm debljine
6 sk/90 ml maslinovog ulja
2 čena sitno iseckanog belog luka
2 sk/30 gr iseckanog peršuna
1 sk/15 gr iseckane sveže majčine dušice ili 2,5 gr sušenog timijana
1,5 sk/20 ml limunovog soka
barena boranija
krompir pire
so i sveže mleveni biber
Majonez sa belim lukom
1 75 ml majoneza
1 sk/15 ml nerafiniranog maslinovog ulja
4 čena belog luka izgnječenog u presi za luk
1 sk/ 15ml limunovog soka
Način pripreme
1. U plitkoj činiji pomešajte zajedno ulje, iseckani beli luk, peršun, majčinu dušicu i sok od limuna. Dodajte odreske i natopite ih. Poklopite i držite u frižideru najmanje dva sata.
2. Da biste spremili majonez sa belim lukom, izmešajte zajedno u maloj činiji sve sastojke.
3. Prebacite ih u posudu za serviranje.
4. Ocedite odreske i sačuvajte marinadu. Pecite odreske u zagrejanoj rerni ili na roštilju na ćumur dok ne postanu braonkasti, povremeno ih preliv-ajući marinadom. Začinite solju i biberom. Poslužite uz barenu boraniju i krompir pire.