Gazpacho Od Spargli

Gazpacho od špargli
1/2 kg oljušćenih belih špargli
2 l blage pileće supe
1 pomorandža, isceđena 75 g bajatog hleba 1 čen belog luka
3 kašike maslinovog ulja
4 kašike vinskog sirćeta
sitno seckano lišće mladog luka
Iseći špargle na 4-5 cm od vrha. Vrhove sitno iseckati i blanširati u kipućoj vodi oko 2 minuta. Ocediti i isprati hladnom vodom. Ostatak špargli iseći na kockice, staviti da se kuvaju u 2 1 supe u koju je isceđen sok pomorandže. Kuvati, nepokriveno, dok špargle potpuno ne omekšaju, oko 40 minuta. Dodati hleb i pustiti da se dobro natopi. Ispasirati špargle, hleb i beli luk u blenderu. Dodati maslinovo ulje i sirce. Umešati pire u ostatak tečnosti i začiniti po ukusu. Dobro rashladiti. Pre služenja sipati čorbu u činije i garnirati iseckanim vrhovima špargli i posuti seckanim lišćem mladog luka.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License

Subscription expired — please renew

Pro account upgrade has expired for this site and the site is now locked. If you are the master administrator for this site, please renew your subscription or delete your outstanding sites or stored files, so that your account fits in the free plan.