Gaspaco

Gaspačo

za 6-8 osoba

Sastojci
2 kriške bajatog hleba
2 kg opranog i krupno isečenog paradajza
1 krastavac oljušten i iseckan
1 zelena paprika očišćena od semena i iseckana
1 mala glavica crnog luka
2 čena belog luka
5 sk/75 ml maslinovog ulja
12 sk vinskog sirćeta
1 kk/5 gr kima u semenu ili prahu

Način pripreme

1. Umočite hleb u malo vode i iscedite ga pre upotrebe. Hleb pojačava supu i daje joj finu gustinu.
2. Izmešajte povrće sa belim lukom u blenderu i kroz sito propustite sadržinu u činiju. Ubacite u mikser hleb, ulje i sirce. Dodajte malo paradajza, seme kima i so, pa probajte. Dodajte malo vode i promešajte u činiji sa supom. Dodajte nekoliko kocki leda i stavite u frižider da se dobro ohladi. Možete dodati još vode ukoliko je potrebno.

Savet

Supa se tradicionalno pravila mešanjem sastojaka tučkom u avanu i dodavanjem hladne vode. Gaspaćo se jede iz drvene činije i drvenim kašikama, iako to nije obavezno. Mogu se napraviti velike količine gaspaća jer se ne kvari, ali neće dugo trajati, jer ćete želeti stalno da dosipate!

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License