Finsk Svensk Kulinarisk Ordbok

HEDELMIA JA MARJOJA FRUKT OCH BÄR

appelsiini apelsin
aprikoosi aprikos
banaani banan
sitruuna citron
mandariini mandarin
melooni melon
persikka persika
luumu plommon
päärynä päron
rusina russin
viinirypäleet vindruvor
omena äpple
mustikka blåbär
mansikka jordgubbe
vadelma hallon
lakka hjortron
karviaismarja krusbär
kirsikka körsbär
puolukka lingon
metsämansikka smultron
karpalo tranbär
viinimarja vinbär
mesimarja åkerbär

VIHANNEKSIA GRÖNSAKER

kukkakaali blomkål
pavut bönor
kurkku gurka
kaali kål
lanttu kålrot
sipuli lök
maissi majs
porkkanat morötter
paprika paprika
peruna potatis
retiisit rädisor
punajuuret rödbetor
salaatti sallad
parsa sparris
pinaatti spenat
hapankaali surkål
tomaatti tomat
herneet ärter

MAUSTEITA KRYDDOR

sipuli lök
valkosipuli vitlök
valkosipulivoi vitlökssmör
pippuri peppar
valkopippuri vitpeppar
maustepippuri kryddpeppar
piparjuuri pepparrot
persiljavoi persiljesmör
suola salt
smappi senap
sokeri socker


aamiainen frukost
ahven abborre
akvaviitti akvavit
alkupala a) kall förrätt b) hors- d’oeuvre
anjovis ansjovis
ankerias ål
ankka anka
annos portion
A-olut starköl
aperitiivi aperitif
appelsiini apelsin
appelsiinilimonaati läskedryck med apelsinsmak
aprikoosi aprikos
aromivoi aromsmör
ateria måltid
Aura grönmögelost, slags roquefort
avokaado avokado
banaani banan
borssikeitto rysk rödbetssoppa
broileri broiler
dieettiruoka dietmat
dippikastike dipsås
donitsi ringformad munk
etana snigel
etikka ättika
etikkakurkku ättiksgurka
etikkasienet svamp i ättikslag
eturuoka småvarmt
fasaani fasan
fenkoli fänkål
filee filé
Finlandia finsk vodka
forelli bäcköring, forell
friteerattu friterad
gini gin
glögi glögg
graavilohi gravad lax
graavisiika gravad sik
graavisilakat gravad strömming
grahamleipä grahamsbröd
gratiini gratäng
gratinoitu gratinerad
greippi grapefrukt
grillattu grillad
grillimakkara grillkorv
grillipihvi grillad biff
halstrattu halstrad
hampurilainen hamburgare
hanhenmaksa gåslever
hanhenmaksapasteija gåsleverpastej
hanhi gås
hapanimelä sötsur
hapankaali surkål
hapankerma slags gräddfil
hapankorppu mycket tunnt knäckebröd
hapanleipä osötat rågbröd
hasselpähkinä hasselnöt
haudutettu bräserad
hauki gädda
hedeimä frukt
hedeimähilIoke kompott
hedeimäsalaatti fruktsallad
hedelmämehu fruktjuice
herkkusieni champinjon
herne (pl herneet) ärta
hernekeitto soppa på gröna ärter och fläsk
hienonnettu (fin)hackad
hiillostettu halstrad, träkolsgrillad
hiivaleipä jästbröd av blandsäd
hillo sylt
hillomunkki berlinermunk; munk med sylt
hillosipuli syltlök
hirvenkäristys skivor av älgstek i gräddsås
hirvenliha älgkött
hirvenseläke älgsadel
hirvipaisti älgstek
hummeri hummer
hunaja honung
hunajameloni honungsmelon
hyvin paistettu välstekt
hyytelö gelé
hyytelöity i gelé
härän/filee oxfilé
häränhäntäkeitto oxsvanssoppa
häränkyljys högrevsstek
häränleike ung. chateaubriand
häränliha oxkött
häränpaisti oxstek
iliallinen supé
inkivääri ingefåra
italiansalaatti kokta grönsaker i majonnäs
Jaloviina blandning av brännvin och brandy
Janssonin kiusaus Janssons frestelse
jauheliha köttfärs
jauhelihajauhettu hackad
jauhelihapihvi köttfärsbiff
jauhelihasämpylä hamburgare
joulukinkku julskinka
joulupöytä julbord
jugurtti yoghurt
Juhla ost som liknar Cheddar
juomaraha dricks
juottoporsas spädgris
juurekset rotfrukter
juusto ost
juustokohokas ostsufflé
juustotanko oststång
juustotarjotin ostbricka
jälkiruoka efterrätt
jälkiuunileipä halvmjukt rågbröd som bakats länge i svag ugnsvärme
jänispaisti harstek
jäädyke sorbet, isglass
jäätelö glass
jäävesi isvatten
kaakao choklad
kaali kål
kaalikeitto kålsoppa
kaalikääryleet kåldolmar
kahvi kaffe
kahviaamiainen morgonkaffe
kahvikerman (ja sokerin) kera med grädde (och socker)
kahvileipä kaffebröd
kakku kaka, tårtbit
kala fisk
kalakeitto fisksoppa vanligen gjord med mjölk
kalakukko siklöja och fläskkött inbakat i rågbrödsdeg
kalamureke fiskfårs
kalapulla fiskbulle
kalapyorykkä fiskbulle
kalaruoka fiskrätt
kalavuoka fiskgratäng
kalja svagdricka
kalkkuna kalkon
kallilaatikko kålpudding
kampela flundra kana höna
kanankoipi kycklinglår
kananmaksa kycklinglever
kananmuna ägg
kananpoika portionskyckling
kananrinta kycklingbröst
kaneli kanel
kantarelli kantarell
karhunliha björnkött
karhunpaisti björnstek
karhuvatukka björnbär
karitsanliha lammkött
karjalanpaisti ragu på ox-, får- och griskött, njure, lever och lök
karjalanpiirakka gratinerat tunt skorpskal av rågbröd fyllt med ris eller potatismos och smält smör, serveras med munavoi
karpalo tranbär
karviaismarja krusbär
kastanja kastanj
kastike sås, sky
kasvis (pl kasvikset) grönsak
kasvisruoka grönsaksrätt
katajanmarja enbär
kateenkorva kalvbräss
katemaksu kuvertavgift
katkarapu räka
kaurakeksi havrekex
kaurapuuro havregrynsgröt
kauris rådjur
kaviaari rysk kaviar
keitetty kokt
keitto soppa
keksi kex
keltasieni kantarell
keltetyt perunat kokt potatis
kerma grädde
kerma grädde
kermajuusto gräddost –
kermakakku gräddtårta
kermakastike gräddsås
kermaleivos gräddbakelse
kermavaahto vispgrädde
kermaviili gräddfil
keskiolut mellanöl
Kesti slags kryddost
kesäkeitto soppa på färska grönsaker, oftast tillagad med mjölk
ketsuppi ketchup
kevytkerma kaffegrädde, gräddmjölk
kevytviili lättfil
kiell tunga
kiijolohi laxöring
kiisseli saftkräm
kinkku skinka
kirsikka körsbär
kivennäisvesi mineralvatten
kohokas sufflé
kokojyväleipä fullkornsbröd
konjakki cognac
korppu skorpa
korppujauhotettu panerad
korvapuusti kanelbulle
korvasieni murkla
Koskenkorva mycket starkt sädesbrännvin
kotiruoka husmanskost
kotitekoinen hemlagad
kovaksi keitetty muna hårdkokt ägg
Kreivi slags Tilsiterost
kuha gös
kuiva torr
kuivattu luuniu katrinplommon
kuivaviini torrt vin
kukkakaali blomkål
kukkoa viinissä coq-au-vin (tupp i vin)
kulibjaka inbakad laxpudding med ris, hackat ägg och dill
kumina kummin
kuohuviini mousserande vin
kuoriperunat skalpotatis
kuorrutettu gratinerad
kuorukka krokett
kurkku gurka
kurpitsa pumpa
kutunjuusto getost
kyljys kotlett
kylmä kall
kypsä välstekt
kyyhkynen duva
kääre/syltty rullsylta gjord på kalv- eller fläskkött
kääretorttu rulltårta
kääryle rulad
köyhät ritarit fattiga riddare
laatikko låda, gratäng
lahna braxen
lakka hjortron
Lakka hjortronlikör
lammas får (står oftast för lamm)
lammaskaali får i kål
lammasmuhennos lammfrikassé
lampaankyljys lammkotlett
lampaanliha lammkött
lampaanpaisti lammstek
lankkupihvi plankstek
lanttu kålrot
lanttulaatikko ugnsbakat rotmos
lapa bog
Lapponia lingonlikör
lasimestarinsilli glasmästarsill
laskiaispulla fastlagsbulle
lasku nota
lasten ruokalista barnmatsedel
lautanen tallrik
lehtipihvi lövbiff
lehtisalaatti grönsallad, salladshuvud
leikeschnitzel, köttskiva
leikkeleet kallskuret
leikkelelautanen tallrik med kallskuret kött
leipä (pl leivät) bröd
leivitetty panerad
leivos (pl leivokset) bakelse
lenkkimakkara ringformad grillkorv
liekitetty flamberad
liemi buljong
liha kött
lihakeitto köttsoppa med grönsaker
lihaliemi oxbuljong
lihamureke köttfärslimpa
lihapiirakka köttpirog
lihapulla,
lihapyörykkä köttbulle
liharuoka kötträtt
likööri likör
limonaati läskedryck
limppu sirapslimpa Lindströmin
linnapaisti slottsstek
linturuoka fågelrätt
lipeäkala lutfisk
lohi lax
lohipiirakka inbakad laxpudding med ris, hackat ägg och dill serverad i skivor med smält smör
loimulohi halstrad lax
loimusiika halstrad sik
lounas lunch
luu ben
luumu plommon
luuydin märg
lämmin varm
lämminruoka (pl lämpimät ruoat) varmrätt
länsirannikon salaatti västkustsallad
maa-artisokka jordärtskocka
maapähkinä j ord nöt
made lake
maissi majs
maissintähkä majskolv
maito mjölk
maitokahvi kaffe med mjölk
majoneesi makaroner
majoneesiIaatikko makaronipudding
makea söt
makea söt
makkara korv
makkarakastike korvbitar i sås
makrilli makrill
maksa lever
maksalaatikko korvkaka
maksamakkara leverkorv
maksapasteija leverpastej
mandariini mandarin
mansikka jordgubbe
mansikkakakkujordgubbstårta med vispgrädde
mansikkaleivos jordgubbsbakelse
mansikkatorttu jordgubbstårta, jordgubbspaj
manteli mandel
marenki maräng
marinoitu marinerad
marja bär
marmelaati, marmeladi marmelad
mateenmäti lakrom
mauste (pl mausteet) krydda
maustesilli kryddsill
meetvursti slags salamikorv
mehu saft
mehukeitto saftsoppa
meloni melon
meriantura sjötunga
merimiespihvi sjömansbiff
mesimarja åkerbär
Mesimarja åkerbärslikör
metso tjäder
metsämansikka smultron
metsästäjänieike j ägarschnitzel
mineraalivesi mineralvatten
moka (pl ruoat) mat, föda
mokalaji maträtt
mokalista matsedel, meny
muhennettu a) finhackad b) mosad
muhennos a) stuvning b) mos
muikku siklöja
muikkupata siklöjslåda
muikunmäti löjrom
multasieni tryffel
muna löskokt ägg
muna ägg
munakas omelett
munakoiso äggplanta
munakokkeii äggröra
munariisipasteija pastej gjord på ris och hackat ägg
munavoi hackat ägg blandat med smör
munkki (berliner) munk
munuainen (pl munuaiset) njure
munuaishöystö njurstuvning
mureke färs, fyllning
murot frukostflingor musta
musta kahvi kaffe utan socker och grädde
mustikka blåbär
mustikkakeitto blåbärssoppa
mustikkapiirakka blåbärspaj
muurain (pl muuraimet) hjortron
mämmi påskpudding gjord på malt, rågmjöl och sirap, serveras kall med grädde och socker
mäti rom
nahkiainen nejonöga
nakki (pl nakit) wienerkorv
naudanliha nötkött, oxkött
näkkileipä knäckebröd
ohrasämpylä semla gjord på kornmjöl
ohukaiset plättar
oliivi oliv
oliiviöljy olivolja
olut öl
omeletti omelett
omena äpple
omenahilloke appelkompott
omenapaistos ugnstekt äpple
omenasose äppelmos
oopperavoileipä parisare
osteri ostron
paahdettu rostad
paahtoleipä rostat bröd
paahtopaisti rostbiff
paahtovanukas brylépudding
painosyltty pressylta
paistettu stekt
paistettumuna stekt ägg
paistetut perunat stekt potatis
paisti stek
paistinliemi sky
paistos allmänt namn på stekta eller ugnsbakade rätter
pala bit
palapaisti oxragu
palvattu kallrökt
palvikinkku kallrökt skinka
pannu allmänt namn på rätter gjorda i stekpanna
pannukakku tjockpannkaka
pannupihvi pannbiff
papu (pl pavut) böna
pariloitu grillad
parsa sparris
parsakaali broccoli
pasteija a) (lever)pastej b) liten pirog pata gryträtt
pasteijakiikko rågdegspaj fylld med siklöja och bacon
pasteijapaisti grytstek
patonki pain riche, smalt långt franskbröd
pehmeäksi keitetty
pekoni bacon, rökt fläsk
pekonipannu stekt ägg, potatis, bacon och korv
peltopyy rapphöna
persiijavoi persiljesmör
persikka persika
peruna potatis
perunalastut chips
perunamuhennos potatismos
perunapannukakku raggmunk
pihlajanmarja rönnbär
pihlajanmarjajäädyke rönnbärsparfait
pihvi biff
pihvi biff å la Lindström
piimä filmjölk
piimä slags filmjölk
piimäjuusto slags färskost
piimäpiirakka pudding gjord på färskost, ägg, vaniljsocker och russin
piirakka paj, pudding, pirog
piiras (pl piiraat) pastej, liten pirog
pikkuleipä småkaka
pilsneri pilsner
pinaatti spenat
piparjuuri pepparrot
piparjuuriliha pepparrotskött
piparkakku pepparkaka
pippuri peppar
pippurijuusto pepparost
pippuripihvi pepparstek
Polar tranbärslikör
porkkana morot
porkkanaraaste rivna morötter
poronkieli rentunga
poronkäristys skivor av renstek i gräddsås
poronliha renkött
poronpaisti renstek
poronseläke rensadel
porsaankyljys fläskkotlett
porsaanpaisti skinkstek
porsaanselkäpaisti fläskkarré
portviini portvin
potka lägg
puijolök puuro gröt
pulla bulle, vetelängd
punainen viinimarja rött vinbär
punajuuri rödbeta
punakaali rödkål
punaviini rödvin
puolikypsä medium, lagom stekt
puolukka lingon
puolukkapuuro lingongröt
purjo purjolök
pyttipannu pyttipanna
pyy järpe
pähkinä nöt
päivällinen middag
päivän annos dagens rätt
pääruoka huvudrätt
päärynä päron
raaka rå
raakapihvi råbiff
raakasuolattu rimmad, råsaltad
raastettu riven
raavaanliha nötkött
raejuusto grynig farskost
rahkapiirakka pudding gjord på kvarkost, vaniljsocker, ägg och russin
ranskaiaiset perunat pommes frites
ranskalaiset pavut haricots verts
ranskanleipä långfranska
raparperi rabarber
rapu (pl ravut) kräfta
rapusilakat kräftströmming
reikäleipä rågkaka
retiisi rädisa
riekko snöripa
rieska slags mjukt tunnbröd
riisi ris
riisipuuro risgrynsgröt
riista vilt
rinta bröst, bringa
rommi rom
roséviini rosévin
rosolli sillsallad
rouhesämpylä fullkornssemla
ruijanpallas hälleflundra
ruisleipä rågbröd
ruohosipuli gräslök
rusina russin
ruskea kastike brun sås
ruskistettu brynt
ruusukaali brysselkål
saksanpähkinä valnöt
salaatti sallad
sammakonreidet grodlår
samppanja champagne
savukala rökt fisk
savukinkku rökt skinka
savuporo rökt renkött
savusilakat rökt strömming
savusilli böckling
savustettu rökt
sei, seiti sej
seisova pöytä smörgåsbord
sekasalaatti blandad sallad
seljanka rysk laxsoppa
setsuuri surdegsbröd
sianliha griskött
sianlihakastike fläsk med löksås
siansorkka (pl siansorkat) grisfot
sieni (pl sienet) svamp
sienikastike svampsås
sienimuhennos svampstuvning
sienisalaatti svampsallad
siianmäti sikrom
siideri cider
siika sik
silakka strömming
silakkalaatikko strömmingslåda
silakkapihvi strömmingsflundra
silakkarulla inlagd strömming
silavapannukakku fläskpannkaka
silli sill
sillilautanen silltallrik
sillipöytä sillbord
sillisalaatti sillsallad
sillitarjotin sillbricka
sillivoileipä sillsmörgås med hårdkokt ägg
sima dryck gjord på rör- och betsocker, citron, jäst, humle och vatten (specialitet vid 1 maj)
simpukka mussla
sinappi senap
sinappisilakat strömming i senapssås
sipuli lök
sipulipihvi biff med lök
siskonmakkarakeitto soppa med kalvkorv
sitruuna citron
smetana sur tjock grädde, ung. gräddfil
sokeri socker
sokeriherneet sockerärter
sokerikakku sockerkaka
sokeriton sockerfri
sokeroitu sockrad
sorsa vildand
sose mos, puré
suklaa choklad
sulatejuusto slags mjukost
suola salt
suolakurkku saltgurka
suolaliha salt kött
suolasienet svamp i saltlake
suolasilli spicken sill
suolattu saltad, rimmad
suomuurain (pl suomuuraimet) hjortron
Suomuurain hjortronlikör
suutårinlohi sockersaltade strömmingsfiléer i ättiksspad
sveitsinleike schweizerschnitzel
sämpylä kuvertbröd, småfranska
tahkojuusto slags schweizerost
taimen laxöring, forell
tarjoilupalkkio betjäningsavgift
tarjoilupalkkio ei sisälly hintaan ej inräknad
tarjoilupalkkio sisältyy hintaan inräknad
tartarpihvi tartarbiff, råbiff
taskurapu krabba
tatti karljohanssvamp
tee te
teemaidon kera med mjölk
teeri orre
teesitruunan kera med citron
terveysruoka hälsokost
tilli dill
tilliliha dillkött
tilloisilli kokt sill i dill och citron
T-luupihvi T-benstek
tomaatti tomat
tonic-vesi tonic
tonnikala tonfisk
torttu tårta
tumma leipä mörkt bröd
tumma olut porter
tuore färsk
tuoremehu nypressad fruktjuice
tuoresuolattu lohi rimmad lax
turska torsk
tynnyriolut fatöl
täyte fyllning
täytekakku tårta fylld med kräm, frukt eller vispgrädde
täytetty fylld
upotettu muna, uppomuna förlorat ägg
uudet perunat färskpotatis
uuniperuna ugnsbakad potatis
uunissa paistettu ugnsbakad, ugnstekt
vaalea olut lager
vadelma hallon
valikoima blandad
valkoinen leipä vitt bröd
valkokaali vitkål
valkokastike vit sås
valkosipuli vitlök
valkosipuliperunat ugnsbakad vitlökspotatis
valkosipulivoi vitlökssmör
valkoturska vitling
valkoviini vitt vin
vanilja vanilj
vaniljakastike vaniljsås
vanukas pudding
varhaisaamiainen frukost
varras (pl vartaat) spett
vasikankateenkorva kalvbräss
vasikanleike kalvschnitzel
vasikanliha kalvkött
vasikanpaisti kalvstek
vatkuli kalops
velli välling
venäläinen silti sillbitar, hackade rödbetor och ägg, grönsallad och gräddfil
verimakkara blodkorv
veriohukaiset blodplättar
veripalttu blodpudding
vermutti vermouth
vesi vatten
vesimeloni vattenmelon
wienerleipä wienerbröd
wieninleike wienerschnitzel
vihannes (pl vihannekset) grönsak
vihreä salaatti grönsallad
vihreät pavut haricots verts
viili filmjölk
viilokki frikassé
viina starksprit, eau-de-vie
viinietikka vinäger
viinietikkakastike vinägrettsås
viinikukko coq-au-vin (tupp i vin)
viinilista vinlista
viinimarja svart vinbär
viinimarja vinbär
viinirypäle vindruva
viipale skiva
viipatoitu skivad
vilriäinen vaktel
virvoitusjuoma alkoholfri dryck, läskedryck
viski whisky
vohveli våffla
voi smör
voileipä smörgås
voileipäkeksi smörgåskex
voileipäpöytä smörgåsbord
voini vin
voipavut vaxbönor
voissa paistettu stekt i smör
voisula smält smör
vorschmak malet lammkött, sill och lök kokt i buljong, smaksatt med ansjovis, tomatpuré, inlagda rödbetor, ättiksgurka och gräddfil
vuohenjuusto getost
vähän paistettu lättstekt
väkijuomat spritdrycker
välikyljys entrecote
yrttivoi kryddsmör
äyriäinen (pl äyriäiset) skaldjur
öljy olja 

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License