Fiapon

Fiapòn

per 6 persone

Specialità di Guastalla.

kg 1 di polenta, fredda
g 150 di farina
strutto, per friggere
sale

Impastate la polenta con la farina, regolando il composto di sale; tanto da ottenere un amalgama liscio e discretamente morbido.

Sul tagliere infarinato, stendete con il matterello l'impasto tanto da formare una sfoglia non troppo sottile (circa 5 mm); tagliatene tante losanghe, quindi queste tuffatele nella padella, dove già sfrigola lo strutto.

Una volta dorate, scolatele, asciugatele su fogli di carta assorbente e servitele calde.

BlinkListblogmarksdel.icio.usdiggFarkfeedmelinksFurlLinkaGoGoNewsVineNetvouzRedditYahooMyWebFacebook

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License