Fem Kryddor I Det Kinesiska Koeket
Fem kryddor i det kinesiska köket
Ett guldbrunt pulver som består av fem, ibland sex malda kryddor, med en lakritsliknande smak. De fyra baskryddorna är kinesisk kanel, kryddnejlika, stjärnanis och fänkål. Den femte är ofta Sichuan-peppar och ibland ingefära och kardemumma. Fem kryddor används mest i marinader för kött, fågel eller fisk, och måste användas sparsamt. Det säljs i påsar och bör förvaras i burk med lock.
page revision: 0, last edited: 16 Sep 2012 10:52