Faerskost

Färskost

2 portioner

En lika enkel som god hemlagad ost.

1 I filmjölk
3 msk finhackad färsk basilika, persilja eller annan örtkrydda
3 dl gräddfil
1/2-1 tsk salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1 Värm filmjölk och gräddfil i en kastrull till cirka 50°. Rör om då och då, ostmassan tjocknar och vasslen separerar, och häll genom kaffefilter. Låt rinna av cirka 3 timmar. Spara vasslan till brödbaket.
2 Blanda ostmassan med salt, peppar och finhackad och vitlök och forma den med händerna till en rund, platt ost
3 Rulla osten i basilika blandad med olivolja.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License