Faerska Fikon

Färska fikon
I Sverige brukar färska fikon finnas att köpa på hösten. De är då i regel dyra. På Mallorca finns det under säsongen så gott om fikon att de används till grisfoder. Fikonträdet kan bli 100 år gammalt och bär frukt redan sex år efter planteringen.
Färska fikon är inte alls så söta som de torkade man brukar köpa till julen De färska kan ätas naturell som vilken annan frukt som helst. De passar även i fruktsallader. Färska fikon kan också serveras som entrérätt tillsammans med rökt skinka. Den som är i Spanien när fikonen är mogna bör inte gå miste om att njuta av en portion Serranoskinka och färska fikon. Kanske kan ni inte beställa det på er vanliga restaurang, men köp några tunna skivor skinka hos charkuteristen och en påse fikon hos frukthandlaren. Lägg er i skuggan under ett träd och känn er som den berömde spanske matadoren, El Cordobes. Under många år bar han på sina promenader en Serranoskinka under armen. För att veta att han kunde äta sig mätt när och var han ville!

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License