Duvec

ĐUVEČ

POTREBNO JE:
80 dkg mesa (jagnjetine. ovčetine ili prasetine)
5 paradajza
2-3 zelene paprike
2 glavice luka
1 plavi patlidžan
zelenog peršuna ili celera
4 kašike rastopljene masti ili 4 kašike ulja
4 kašika riže
biber
so

PRIPREM ANJE:
meso se opere, izreže na komade i stavi na luk da se malo pirja (10 do 15 minuta). Zatim se u đuveč tepsiju (najbolji je zemljani sud) naslažu redom oprani i izrezani paradajz, meso pirjano na luku, riža i paprike i patlidžan izrezani na kolute. Svaki red se malo posoli, pobiberi i pospe sitno isjeckanim peršunovim lišćem. Na vrh treba da dođe paradajz. Zatim se sve zalije sa malo vode i stavi u pećnicu da se polagano peče 1 sat.
Duveč je najukusniji ako se priprema u zemljanom sudu ili u posudi od vatrostalnog stakla.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License