Dadeltarta

Dadeltårta - Tarta de dátiles
10 port.
150 g djupfryst smör deg 225 g hackade dadlar
5 hackade, torkade fikon 1 1/4 dl hackade valnötter
2 msk socker, 1 dl mjölk 1/2 dl cognac
Vanilj sås
2 äggulor, 2 msk socker
1 1/2 msk maizena
2 1/2 dl varm mjölk
1 tsk vanillinsocker
saft av 1 citron
200 g hackade, syltade
apelsinskal
Kavla ut smördegen och täck botten och kanter i en pajform. Gör några stick i botten med en gaffel. Grädda i ugn, 200°, ca 20 min. Blanda under tiden i en kastrull dadlar, fikon, valnötter, socker, mjölk och cognac. Ställ kastrullen på svag värme och rör hela tiden tills blandningen blir smidig. Låt svalna.
Blanda äggulor, socker och maizena och tillsätt mjölk och vispa väl.
Sjud på mycket svag värme och rör hela tiden
i såsen tills den har tjocknat. Smaksätt med vanillinsocker. Bred vaniljsåsen över bakverket och täck med dadelblandningen.
Droppa citronsaft över och garnera med hackat apelsinskal. Grädda ca 10 min. i ugn, 175°, servera vispad grädde till.