Corbakyckling

Čorbakyckling

2 portioner

En klassisk, mustig soppa gränsande till gryta. Tänk på att den skär sig om den kokar efter att äggulorna är tillsatta.

2 vitlöksklyftor
2 kycklinglår
1 msk smör
1 krm grovmalen svartpeppar
2 lagerblad
5 dl grönsaksbuljong
4-6 späda morötter, cirka 150 g
1 persiljerot eller palsternacka, cirka 100 g
4-6 små potatisar.
gärna färska, cirka 100 g
2 äggulor
2 dl vispgrädde
2 msk hackad persilja till servering
3 msk riven färsk pepparrot
1 msk vatten
1/2 krm salt

1 Hacka vitlök. Bryn kycklinglår i smör i järngryta och tillsätt vitlök och kryddor. Häll på buljong och koka cirka 15 minuter.
2 Skala och skiva rotsakerna (potatisen kan vara hel) och lägg i grytan. Koka ytterligare 15 minuter.
3 Blanda äggulor med grädde, häll i soppan och värm försiktigt. Nu får den under inga omständigheter koka!
4 Garnera med persilja. Servera med pepparrot, vatten och salt blandat i en skål.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License