Chow Mein Pa Flaeskkoett

Chow mein på fläskkött
Det här är ett basrecept - du kan variera köttet och/eller grönsakerna så mycket du vill.

4 portioner
INGREDIENSER
250 g äggnudlar 4-5 msk vegetabilisk olja 250 g tillagad fläskkarré 125 g gröna bönor 2 msk soja, light 1 tsk salt 1/2 tsk socker
1 msk kinesiskt risvin eller torr sherry
2 fint strimlade salladslökar några droppar sesamolja chilisås, till serveringen (kan uteslutas)

1. Koka nudlarna enligt anvisningar på I förpackningen, låt dem sedan rinna av och skölj dem under kallt vatten. Låt dem rinna av igen och blanda sedan i 1 matsked av oljan.
2 Skiva fläskkarrén i tunna strimlor och snoppa de gröna bönorna.
3 Hetta upp 3 matskedar av oljan i en förvärmd wok tills den är het. Häll i nudlarna och 1 matsked soja och woka i 2-3 minuter. Flytta till en serveringsform och håll den varm.
4 Hetta upp resten av oljan i woken, lägg i de gröna bönorna och köttet och woka i 2 minuter. Häll sedan salt, socker, risvin eller sherry, resten av sojan och ungefär hälften av salladslökarna i wokpannan.
5 Rör om i woken och tillsätt lite vatten om det behövs. Häll sedan blandningen över nudlarna, droppa på sesamoljan och strö över resten av salladslökarna.
6 Servera chow mein varm eller kall, eventuellt med lite chilisås.
"Chow mein" betyder bok- stavligen“wokade nudlar" och är en mycket populär rätt, både i väst och i Kina.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License