Carpaccio Classico

CARPACCIO CLASSICO

(4 port)

250 g färsk oxfilé
olivolja
salt
peppar
150 g parmesanost
1 ask rucola
1 citron

Putsa och dela oxfilén i 4 bitar.

Bänka ut oxfilén så tunt det går mellan plastfilm. Lägg upp på tallrikar.

Ringla över olja. Salta och peppra. Hyvla över parmesanosten och lägg på rucola.

Dela citronen i 4 klyftor och lägg en på varje tallrik.

Mänga italienska middagar avslutas med en god råkostsallad. Gärna av primörer. Om den serveras med en klassisk carpaccio blir det extra lyxigt.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License