Carpaccio

CARPACCIO

4 portioner

200 g lax- eller oxfilé
olivolja
salt
grovkrossad svartpeppar
pinjenötter
melon
parmesanost
citronklyftor

Frys filén ett par timmar.
Skär filén i lövtunna skivor och lägg ut dem på tallrikar.
Droppa över olivoljan
Rosta pinjenötterna i torr panna.
Fördela pinjenötter, melonkulor, hyvlad parmesanost och en citronklyfta på varje tallrik.
Salta och peppra.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License