Carpaccio
CARPACCIO
4 portioner
200 g lax- eller oxfilé
olivolja
salt
grovkrossad svartpeppar
pinjenötter
melon
parmesanost
citronklyftor
Frys filén ett par timmar.
Skär filén i lövtunna skivor och lägg ut dem på tallrikar.
Droppa över olivoljan
Rosta pinjenötterna i torr panna.
Fördela pinjenötter, melonkulor, hyvlad parmesanost och en citronklyfta på varje tallrik.
Salta och peppra.
page revision: 0, last edited: 08 Dec 2010 11:01