Bozicni Rizot

Božični rižot
1 kg bijelog tučjeg mesa 100 g mladog graška 300 g riže
1 glavica luka (kapule) 1 češanj češnjaka 1 žlica koncentrata rajčice 0,5 dl ulja
soli, papra i Vegete po potrebi nekoliko listova peršina ribanog parmezana po želji
Od tučjih prsi ju odvojimo kosti i kožicu, koje stavimo kuhati. Na ulju ispirjamo sitno sjeckani luk. Dodamo sitno sjeckani češnjak i meso rezano na kockice. Pirjamo dok meso ne omekša. Dodamo začine, koncentrat rajčice, sol, papar, rižu. Promiješamo i zalijemo juhom od kosti. Stalno miješamo. Provjerimo okus i dalje kuhamo dok ne dobijemo sočan i ukusan rižot. Dodamo kuhani grašak, peršin i lagano izmiješamo. Sklonimo s vatre i pustimo da par minuta odstoji. Po želji poslužimo ribani sir.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License