Božićna rolada
6 jaja 2 dl slatkog vrhnja ili
150 g mljevenih oraha slatko vrhnje u prahu (šlag)
100 g šećera 2 dl hladnog mlijeka
2 žlice šećera u prahu malo soli
Pjenasto izmiješamo žumanca, šećer i malo soli. Dodamo mljevene orahe. Bjelanca istučemo u čvrsti snijeg i lagano ih "potkopavamo" u žumanca i orahe da dobijemo jednoličnu smjesu. Lim za pečenje namažemo maslacem i na njega stavimo masni papir. Lagano ga pobrašnimo, pa istresemo višak brašna. Smjesu istresemo na papir i razvučemo u tanki sloj po cijelom limu. Stavimo peći u pećnicu na temperaturu od 200°C. Pečemo 15-20 minuta (ne otvaramo pećnicu dok se peče). Pečeno tijesto izvadimo na vlažnu krpu, odstranimo papir, zamotamo u roladu i pustimo da se ohladi. Slatko vrhnje umutimo sa šećerom u prahu. Roladu pažljivo odmotamo, poprskamo s malo vode ili mlijeka, premažemo tučenim vrhnjem (šlagom) i ponovno zamotamo. Roladu stavimo na dugu svečanu pliticu ili tanjur i ukrasimo šlagom i kandiranim voćem. Poslužuje se uz kavu iza svečanog božičnog ručka.
Bozicna Rolada
page revision: 0, last edited: 02 Sep 2011 19:52