Boza

BOZA - VIKEND PIĆE
Ako ovog vikenda napravite za vašu porodicu, ili samo za vas, dobru, staru bozu, zamirisaće vam mirna vremena prošlosti.
Možda se setite kada ste sa roditeljima išii u poslastičarnicu, u šetnje, na šampite, krempite i - bozu.
Spravlja se na sledeči način:
preliti 250 grama kukuruznog griz brašna sa 2,5 litara mlake vode i ostavite to da prenoći.
Idući dan to kuvajte na slaboj vatri dva sata uz povremeno mešanje drvenom kašikom.
Prohladiti i u prohladjenu smesu dodati 10 grama svežeg kvasca razmućenog u jedan decilitar vode.
Promešati kvasac i vodu sa brašnom, povezati čistim ubrusom i pustiti pet sati da fermentiše.
Potom procediti kroz gazu i u to dodati gušći sirup od 250 grama šećera i malo vode (ukuvajte kao za slatko), promešajte i sipajte u flaše.
Pije se dobro ohladjena.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License