Bodulske Fritule

Bodulske fritule
900 g brašna 120 g šećera 1 jaje
60 g kvasca
1 dl slatkog vrhnja
1 vrećica vanili-šećera
3 dl mlijeka
50 g grožđica
1 jabuka
0,5 dl ruma
0,5 dl domaće rakije
naribana limunova kora
naribana narančina kora
nekoliko suhih smokava
nekoliko pinjola
soli po potrebi
Kvasac umutimo s malo mlijeka, šećera i soli i pustimo da se digne. Brašno malo ugrijemo, dodamo šećer, vanili-šećer, rum, rakiju, naribanu limunovu i narančinu koru, umućeno jaje, sol, mlijeko, vrhnje i sve dobro izmiješamo. Tada dodamo kvasac, pinjole, sitno narezane suhe smokve, naribanu jabuku i grožđice prethodno namočene u rumu. Sve dobro tučemo kuhačom oko 20 minuta, da se spoje svi sastojci. Tijesto ne smije biti ni pregusto ni prerijetko.
Zdjelu s tijestom pokrijemo kuhinjskom krpom i stavimo na toplo mjesto da se tijesto digne (udvostruči).
Fritule pravimo tako što čistom rukom uhvatimo tijesto, istisnemo ga kroz šaku i žličicom oblikujemo male loptice. Moramo raditi brzo da napravimo što više loptica. Pržimo ih u vrućem ulju. Kad dobiju lijepu žutu boju, izvadimo ih na papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja i pospemo šećerom u prahu.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License