Bocadillo De Guayaba Colombia

Bocadillo de guayaba
Ingredientes para 6 personas:
3 Ib de guayabas, bien maduras
2 tazas de jugo de naranja
1 1/2 Ib de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
8-10 cucharadas de azúcar pulverizada
Lavar las guayabas y limpiar de puntos negros.
A continuación, licuarlas junto con un poco de jugo de naranja y pasar por el cernidor
Preparar un almíbar con un poco de agua , el jugo de naranja restante y el azúcar cocinando hasta que comience a espesar
Agregar las guayabas cernidas, mezclar y verter todo en un paila de cobre. Cocinar a fuego medio, revolviendo hasta que la mezcla se desprenda de la paila y se vea el fondo. Engrasar con mantequilla una lata bajita, verter la mezcla cocinada y dejar enfriar hasta que cuaje. Cortar en rombi- tos y espolvorear con el azúcar pulverizada.

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