Bevr In Vin

Bevr'in Vin

per 6 persone

6 porzioni di brodo di gallina o di cappone
6 bicchieri dì Lambrusco
pochi cappelletti, presi dalla cottura

L'antipasto povero, tipico della Bassa (tra Modena e Reggio Emilia).

Nelle scodelle versate il brodo buono, aggiungete il vino rosso Lambrusco, poi qualche cappelletto e servite. Guai a mettere formaggio grattugiato.