Banitsa Med Pumpa

Banitsa med pumpa

Söt banitsa görs bl.a. av pumpa i Bulgarien. Det är en paj som bakas på hösten då gatorna kantas av pumpaförsäljare, eller på vintern då basarerna säljer vinterpumpor. Söt banitsa äts som morgonmål, dessert och mellanmål och passar bra till kaffe eller te.
► Finhacka valnötterna. Skala och riv pumpan grovt eller strimla tunt. Rör i socker och olja och blanda väl. Värm ugnen till 200°. Lägg 2-3 filoblad på bottnen av en smord plåt eller stor ugnsform. Knyckla ihop dem litet. Bred ut några matskedar pumpablandning och strö på kanel och litet valnötter. Lägg 2-3 blad över, knyckla. Varva därefter fyllning och blad tills fyllningen är slut. Lägg några filoblad överst. Pensla ytan med olja och grädda ca 40 minuter, eller tills ytan är gyllenbrun. Servera varm eller kall.

500 G FILODEG
500 G PUMPA + I DL OLJA
I DL SOCKER
½ DL FINHACKAD VALNÖT ELLER MANDEL
1-2 MSK KANEL
CA V2 DL OLJA FÖR PENSLING

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License