Bambuskott I Det Kinesiska Koeket

Bambuskott i det kinesiska köket
Unga skott från flera sorters bambu som odlas för skottens skull i Kina. De som finns att få mellan november och januari kallas för vinterskott, de från januari till april för varskott. Färska bambuskott finns sällan att köpa i väst. Däremot finns konserverade bambuskott, både i bitar och skivor. De som inte används genast efter det att burken öppnats måste hällas upp i annat kärl och täckas med vatten och förvaras i kylskåp. Om vattnet byts varannan dag håller de sig i 2-3 veckor. Alla bambuskott bör sköljas innan de används.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License