Balkangryta Med Farost

BALKANGRYTA MED FÅROST

ca 200 g kycklinglever eller lammlever
25 min
salt och peppar
1 stor paprika, gul eller röd
Vä gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk balsamvinäger
Vi tsk paprikapulver
1 msk tomatpuré
1/2 burk krossade tomater
persilja
ca 75 g fårost (feta)

Fräs upp paprikan skuren i tärning¬ar, löken i strimlor och den hackade vitlöken i lite olja i en rymlig stek¬panna. Peta fräset åt sidorna eller lägg upp på ett fat bredvid medan du bryner levern. Salta och peppra. Om du använder lammlever bör den skäras i bitar.

Häll balsamvinäger över den brynta levern, strö över paprikapul¬ver och klicka i tomatpuré. Stek den kryddade levern tillsammans med paprika-lökfräset någon minut un¬der omrörning.

Sänk värmen och häll på krossade tomater. Lägg på ett lock.
Låt sjuda på låg värme cirka 10 minuter.

Häll på en aning vatten om det börjar se torrt ut.

Skär fårosten i tärningar och lägg den i grytan utan att röra om. Låt os¬ten ligga några minuter så den bör¬jar smälta. Strö persiljeblad över.

Pasta, ris eller potatis är gott att äta till grytan.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License