Aljosa Puzar Lazni Kajmak

Aljosa Puzar - LAZNI KAJMAK
za ko fol radnicku klasu i kontinentalce nesto: uzmite po kile kravljeg sira, bolje onog suseg, masnijeg, grudastijeg, kiselijeg, onog kojem ce za dva dana isteci rok. otopite jedan putar (najbolje one ruralnije verzije, malo rupicaste i grbav u kojima ima vode, izbjegavaj kvalitetu cajnog maslaca), dakle otopite u mikrovalnoj ili na vatri ali bez przenja, samo da se opusti do kraja, prelij ga po kravljem siru, posteno osoli, i ulupaj nabrzaka viljuskom da se putar ne stigne stisnut na povrsini sira i da ne unistis bas svaku grudicu, ali da svaka primi malo putra. cestitam, proizveo si ratnu, pravovjernu RH zamjenu za kajmak. koja je tek neznatno losija od onih nekvalitetnih mladih kajmaka koji se prodaju kao autenticni, a jako su nezreli. meggleov "kajmak" je (i prema listi sastojaka i organolepticki) upravo ta ratna prevara do koje sam dosao eksperimentirajuci i sanjajuci svoj dragi kajmak. samo su kod megglea grudice maslaca prevelike i grozne su u ustima. grudica treba biti od sira, a maslac mora prijanjati. tu su se zeznuli. sigurno nisu toplo maslo lupali.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License