Adana Kebab

ADANA KEBAB

Potrebno je: 1 kg mlevene govedine, 500 gr jagnjeće masnoće (loja), 2 glavice luka, 2 veze peršuna, so, biber; za dodatak jelu je potrebno: 5 velikih glavica luka, 2 veze peršuna, 1 češanj belog luka, paradajz, zelene paprike;
Priprema: Sameljite zajedno govedinu i loj, dodajte luk, so, biber, 3 kašičice soli i kašičicu bibera. Dobro umesite, nemojte prati ruke već prstima "namažite" štapiće za ražnjić, da bi se meso zadržalo na njima. Kebab pravite tako što ćete uzeti komad smese veličine jajeta, staviti ga na ražnjić i oblikovati ga oko štapića u dužini oko 10 cm. Pecite na roštilju sa obe strane. Isecite luk na tanke ploške i pomešajte ga sa iseckanim peršunom i belim lukom. Svaki komad kebaba služite uz ovaj dodatak, kao i na roštilju ispečenim paradajzom i paprikom na tankim komadima hleba (možete hleb i prepeći).ŽŽBUHARA PILAV
Potrebno je: 250 gr jagnjetine isečene na kocke, 2 čaše pirinča, 3 kašike putera, 50 gr blanširanih badema, 2 šargarepe srednje veličine, so, biber;
Priprema: Pirinač nalijte slanom vrućom vodom i ostavite da se ohladi. Dobro operite i ocedite. Meso skuvajte u 4-5 čaša vode sa nešto soli. U tiganju otopite puter, lagano proprižite bademe, dodajte šargarepu iseckanu na kockice^dodajte pirinač i dinstajte oko 10 min. Dodajte supu od onog mesa (oko 3 čaše), poklopite i ostavite da se krčka dok tečnost ne ispari. Skinite sa vatre i ostavite da stoji još oko 15 min. Pomešajte pirinač sa mesom i služite.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License